Ældre J. M. Buch Kristensen artikel fra 1999.
I denne artikel dykker han ned i historien om de 4 blå ostekonger – nemlig Roquefort, Gorgonzola, Stilton og Danablu.

Fra artiklen: 

“Hvor gammel er ost? Hvor længe har man kendt til kunsten at lave ost? Ja, man kan også spørge, hvad kom først, osten eller koen?
[…]
De 4 blå ostekonger, som jeg her har beskrevet, er alle verdenskendte og værdsatte blandt osteelskere.
De har dannet baggrund for en række oste, der ligner dem mere eller mindre.
[…]
De blå oste er oste, der har været kendt i mere end 1.000 år, og jeg tror, at de også vil være kendt om 1.000 år.”