Historien om danske mejerister i Brasilien begyndte med en mejerist, der druknede i Danmark og genopstod i Brasilien, hvor han hurtigt fik flere af sine kollegaer til landet. 

Anden del, som vi bringer her, handler om hvordan efterkommerne af de første mejerister, samt nye danske immigranter kom til at stå bag opbygningen af en mejeristuddannelse og etableringen af en række leverandørindustrier i Brasilien.