Vi er nu nået til 15. og næstsidste del af Malthas erindringer.

Denne gang omhandlende dengang mejeristuddannelsen blev godkendt af ministeriet og en officielt anerkendt uddannelse.

Fra artiklen:

“Vi ville have en mejeristuddannelse godkendt af ministeriet som et lærefag, og mejeriskolerne skulle have et officielt stempel. Det ville give faget ligeværdighed med andre uddannelser, og det ville nok kunne stimulere tilgangen til faget. Udviklingen har til overmål vist at det var rigtigt.”