Så er vi nået til 6. del af Maltas erindringer.

Denne gang skal vi både høre om hans tid på Ollerup gymnastikhøjskole, og hvordan han forsøgte at cykle hele vejen hjem fra Ollerup og til Ålsø Mejeri (en tur på 237 km).

Vi hører også om hans job på Gammelby Mejeri og hans første forlovelse.

Uddrag fra artiklen her: 

I maj tiltrådte jeg min plads som udlært mejerist på Gammelby mejeri, pr. Stouby tæt ved Vejle Fjord. Jeg skulle arbejde på perronen og i osteriet, men da smørmejeristen var så uheldig at ødelægge trækketøjet på kærnen, blev han sat fra bestillingen, og jeg overtog hans job.

I min erindring fra den tid, er der en lille episode, som har sat sig fast. Jeg var begyndt at bruge lidt skråtobak og en dag, hvor jeg var ved at pode syremælken, smuttede skråen ud af munden på mig og forsvandt i syrespanden.

Man kunne vel have fundet skråen ved at filtrere syremælken, men det kunne ikke ske upåagtet, og af frygt for konsekvenserne undlod jeg at reagere. Skråen blev eksporteret som en raffineret tilsætning til dansk lurmærket smør. Vi hørte aldrig fra den englænder, som fik den på morgenkrydderen.”