Så er vi nået til 5. del af Malthas Erindringer, som denne gang omhandler Malthas tid som mejerielev på Birkehøj Mejeri ved Randers.

Fra artiklen:

“Det var et stort mejeri efter datidens forhold, og jeg skulle være osterielev. Men jeg blev nu sat til alt muligt andet arbejde, og der var nok af det.

Man havde ingen arbejdstidsregler på mejerierne. Derfor var der ingen økonomisk tilskyndelse til at skabe lettelser i det manuelle arbejde.

Man vidste at arbejde var sundt for sjæl og legeme, og man vidste, at lediggang kunne bringe mennesker i fordærv.

På Birkehøj havde vi ostelager i to etager. Vi bar ostene på et bræt på maven, ind og ud, op og ned ad trapperne.”