Mælkeritidendes engelsksprogede magasin, Danish Dairy & Food Industry – Worldwide, udkommer én gang årligt og er netop sendt afsted til 6.800 læsere fordelt på 120 lande.

Verden står over for store udfordringer i forhold til klimaforandringer, og hvordan vi sikrer en bæredygtig fødevareproduktion til en hastigt voksende befolkning på verdensplan. Mejeriindustrien og dens leverandører engagerer sig i at finde løsninger, hvilket forudsætter udviklingen af nye teknologier og produktionsprocesser.

Fokus i dette års udgave af Danish Dairy & Food Industry er ny teknologi og kunstig intelligens med det overordnede tema: “New tech and AI is shaping the future of dairy. Cutting-Edge technologies are paving the way for sustainable food solutions”. 

I magasinet finder du blandt andet bidrag fra Arla Foods og DSM-Firmenich om kunstig intelligens (AI), og hvordan de bruger det, fordelene ved at bruge det samt fremtidige perspektiver og udfordringerne ved AI.

Tetra Pak byder ind med deres nye initiativ, Factory Sustainable Solutions (FSS), som skal være med til at sænke produktionsomkostninger, reducere energiforbruget og CO2-udledning samt minimere vand- og kemikalieforbrug.

Vi kan ligeledes introducere minister for Fødevarer, Landbrug og fiskeri, Jacob Jensen (V), der har skrevet forordet, hvor han kommer ind på de forestående udfordringer i fødevareindustrien og behovet for at udvikle fødevareproduktion med lavere klimaaftryk.

Derudover byder mange af leverandørerne ind med beskrivelser af, hvordan deres produkter bidrager til en bæredygtig fødevareproduktion.

Vi håber, I vil tage godt imod magasinet og forhåbentlig vil det give bedre indblik i, hvordan ny teknologi og kunstig intelligens kan være med til at fremme en bæredygtig fødevareproduktion.

Se hele bladet HER Og del endelig links til blad og annoncører på de sociale medier.

Foto: Shutterstock.com – genereret via AI.