Engagerede deltagere udforskede AI-anvendelser i mejeribranchen
Den 29. januar afholdt Danmarks Mejeritekniske Selskab (DMS) et meget velbesøgt seminar om kunstig intelligens (AI), som er et af tidens hotte emner. Hele 75 meget engagerede og spørgelystne deltagere havde fundet vej til Hotel Legoland i Billund.
På mange virksomheder bruges AI til alt, lige fra overvågning af produktionsudstyr til at svare på spørgsmål fra medarbejderne. Men det er ikke altid nemt at komme i gang — start ikke for stort op, lød budskabet. Mange mejerier logger vældig store datamængder, men ikke alle skal anvendes – det er en kunst at sortere fra, hvilket også har været behandlet i et tidligere DMS-seminar: “The right data from Big Data.”
Ved dette seminar kom indlægsholderne vidt omkring AI i mejeribranchen, bl.a. hvordan AI kan hjælpe i forbindelse med produktudvikling og receptjusteringer og derved spare kostbar tid og ressourcer. Også emner som energibesparelse ved pasteurisering, kvalitetskontrol af fx ost (skimmelvækst) og pulver (brændte partikler og melamin) blev behandlet. Yderligere fik vi en meget pædagogisk og engageret indføring i AI-undervisningen på KOLD College, der er i opstartsfasen. Der blev vist eksempler fra den specielt udviklede mejerichatbot, og sidst men absolut ikke mindst fik deltagerne selv mulighed for at teste deres viden under kyndig vejledning af en lærer fra KOLD College.
Selvom AI kan hjælpe med mange opgaver, blev det understreget, at mennesker fortsat er uundværlige. Den menneskelige intuition og erfaring er afgørende for at kunne sortere og analysere data korrekt samt træffe de endelige beslutninger.
I det hele taget indeholdt dagen indlæg på forskellige vidensniveauer, der blev taget højde for både begynderen og den mere rutinerede bruger. Dette var sikkert medvirkende til at skabe den gode debat under og mellem indlæggene.
Læs teaserne fra dagen HER
Læs mere om DMS HER
Foto: MejeriForum/Mejerimedier – Fotograf: Henrik Juul-Børsen
