Fra is og fromager til risdesserter og smagstilsatte drikke – årets første DMS-seminar sætter fokus på udvikling, ingredienser og processer bag de søde mejeriprodukter.
Tirsdag den 27. januar 2026 inviterer Mejeriteknisk Selskab (DMS) til seminaret “Desserter og søde mejeriprodukter”, hvor branchen samles om de produkter, der ofte afslutter måltidet – eller fungerer som en snack midt på dagen. Her rettes blikket mod både klassiske dessertprodukter og produkter i grænsefeltet mellem mejeri og dessert.
Faglig fordybelse i populære produktkategorier
Gennem dagen får deltagerne indblik i råvarer, ingrediensvalg, procesforståelse og produktudvikling inden for blandt andet is, desserter og smagstilsatte mejeriprodukter. Programmet byder på oplæg fra både leverandører til branchen og mejeriernes egne fagfolk, som deler erfaringer fra praksis og giver perspektiver på kvalitet, sensorik og tekniske valg.
Der bliver blandt andet sat fokus på forskellige istyper og produktionsmetoder, ingrediensers betydning for struktur og stabilitet samt erfaringer fra konkrete produktionsmiljøer og brede produktporteføljer.
Et seminar for hele værdikæden
Seminaret henvender sig bredt til fagfolk i mejeri- og ingrediensindustrien – uanset om du arbejder med produktudvikling, proces, kvalitet, ingredienser eller innovation. Dagen giver både inspiration og faglig viden, der kan omsættes direkte i arbejdet med søde mejeriprodukter.
Praktisk information og tilmelding
Seminar: Desserter og søde mejeriprodukter
Tidspunkt: Tirsdag den 27. januar 2026 kl. 09.00–16.00
Sted: Hotel Legoland
Priser:
– Medlemmer af Mejeriteknisk Selskab (DMS): 2.595 kroner ekskl. moms (3.243,75 kroner inkl. moms)
– Ikke-medlemmer: 3.195 kroner ekskl. moms (3.993,75 kroner inkl. moms)
– Studerende: 0 kroner (begrænset antal, no-show fee: 400 kroner ekskl. moms / 500 kroner inkl. moms)
Afbestilling er gratis indtil 10 dage før seminaret.
På Mejeriteknisk Selskabs hjemmeside kan du se hele programmet, læse mere om de enkelte oplæg og tilmelde dig seminaret – Desserter & søde mejeriprodukter | Arrangementet.
