Den seneste GDT-auktion bød på en samlet prisstigning på 1,5 procent. Mens ostemarkedet viser svaghedstegn, er det især efterspørgslen på smør og mælkefedt, der driver fremgangen

Det globale mælkemarked viser igen positive takter, omend udviklingen er præget af store forskelle mellem de enkelte kategorier. Ved tirsdagens auktion på Global Dairy Trade (GDT) steg det samlede prisindeks med 1,5 procent, hvilket bringer gennemsnitsprisen op på 3.615 USD pr. ton.

Det er især de fedtrige produkter, der agerer lokomotiv for stigningen. Prisen på mælkefedt (AMF) tog et hop på 3,0 procent til 6.191 dollar pr. ton, mens smør fulgte efter med en stigning på 2,1 procent til 5.314 dollar pr. ton. Det vidner om en fortsat stærk international efterspørgsel på fedtkomponenter.

Modvind til ostekategorien
Hvor fedtet trak op, trak osten i den modsatte retning. Her var der tale om et bredt fald på tværs af de populære kategorier: Mozzarella faldt med 2,3 procent til 3.340 dollar pr. ton, mens cheddar gik tilbage med 1,4 procent til 4.594 dollar pr. ton.

Dette dyk i ostepriserne står i kontrast til mælkepulver-kategorien, som også bidrog positivt til det samlede indeks. Her steg skummetmælkspulver med 2,2 procent til 2.615 dollar pr. ton, mens sødmælkspulver noterede en mere moderat fremgang på 1,0 procent til 3.449 dollar pr. ton.

Et marked i ubalance
Selvom det samlede indeks lander i plus, tegner auktionen et billede af et globalt marked, der bevæger sig ujævnt. Mens mælkepulver og fedt viser styrke, skaber faldet i ostepriserne og en tilbagegang i laktoseprisen på 1,8 procent en vis usikkerhed om den bredere markedsbalance.

Af Maja Løvstrup
Kilde: Effektivt Landbrug
Foto: Colourbox