Efter fire auktioner i træk med fremgang blev den positive stime brudt ved den seneste globale mejeriauktion den 15. september. Et fald i fedtstofferne og mozzarella trækker det samlede indeks i minus, selvom en stærk stigning i cheddarprisen tager toppen af nedturen.
Efter en god periode gennem sensommeren måtte det samlede prisindeks på den internationale mejeribørs, Global Dairy Trade (GDT), indkassere et fald på 1,1 procent ved auktionen den 15. september. Den gennemsnitlige pris endte på 3.349 euro per ton.
Cheddar brager op – mozzarella tager modsat retning
Ostens verden bød på auktionens mest markante kontrast. Cheddar leverede et stærkt comeback med en stigning på hele 16,5 procent til en gennemsnitspris på 3.528 euro per ton. Dermed spolede kategorien mere end faldet på 6,6 procent fra den foregående auktion den 1. september tilbage. Modsat gik det for mozzarella, som efter en beskeden fremgang senest denne gang faldt med 6,0 procent til en gennemsnitspris på 3.456 euro per ton.
De store pulvergrupper, som udgør den største volumen på auktionen, klarede sig generelt mere stabilt. Skummetmælkspulver (SMP) fastholdte i det store hele de seneste auktioners stigninger med en lille fremgang på 0,1 procent til 3.194 euro per ton. Sødmælkspulver (WMP) oplevede et mindre fald på 0,8 procent og endte på 3.086 euro per ton. Kærnemælkspulver (BMP) gik tilbage med 0,5 procent til 3.938 euro per ton, mens laktose faldt 4,3 procent til 1,553 euro per ton.
Mælkefedt og smør fortsætter nedturen
Det var især mælkefedtet, der skubbede det samlede indeks under nulpunktet. Smør tog et dyk med et fald på 5,7 procent til en gennemsnitspris på 4.121 euro per ton. Ligeledes fortsætter vandfrit mælkefedt (AMF) sin svaghedstendens og faldt med 3,0 procent til 4.968 euro per ton.
Opbremsning efter positiv stime
Tilbagegangen på 1,1 procent sætter en stopper for den genopretning, markedet har oplevet over de seneste to måneder. Siden midten af juli har fire auktioner i træk budt på samlede stigninger på henholdsvis 1,5 procent, 0,1 procent, 2,3 procent og senest 0,9 procent den 1. september.
Retningen på de kommende auktioner i oktober bliver afgørende for at se, om mælkefedtet og pulverpriserne finder et mere stabilt leje hen over efteråret.
Af Maja Løvstrup
Graf: Global Dairy Trade
