Svenske Normejerier har udgivet en ’Trendrapport 2025’, der kortlægger, hvordan innovation, bæredygtighed og sundhed driver en ny æra for mejeriprodukter – fra smarte bakteriekulturer til genopdagelsen af ren mælk.
I en tid, hvor dagligdagen køres i højeste gear, og hvor verden er præget af uro, vokser efterspørgslen på naturlig og pålidelig mad. Det fastslår Norrmejeriers Trendrapport 2025, som vviser, hvordan mejeriprodukter får en naturlig plads – som fleksible måltider, rene ingredienser og symboler på ægthed og tryghed i en urolig tid.
Ifølge rapporten bliver enkle og naturlige valg stadig vigtigere – og mejeriprodukterne imødekommer forbrugernes behov på nye måder. Klassiske måltider mister terræn til fordel for snacks, småretter og ’andenhåndsmåltider’, der kan spises, mens man holder mobilen i den anden hånd. Proteinrige mellemmåltider, portionspakker og alsidige mejeriprodukter tilpasses en hverdag i konstant bevægelse.
– I en hverdag, hvor mad skal være hurtig, enkel og naturlig, søger forbrugerne produkter, de kan stole på – rene, trygge og velsmagende. Her har vores nordsvenske mælk en unik rolle, siger Petra Kangas, kommunikationschef hos Norrmejerier.
En anden tydelig tendens er ønsket om “clean label” – korte ingredienslister, færre tilsætningsstoffer og en følelse af ægthed. Sødmælken får comeback som et moderne valg: næringsrig, naturlig, proteinholdig og fri for unødvendig kompleksitet.
Rapporten fremhæver også tendenser på sociale medier som #MilkTok og interessen for traditionelle fødevarer, hvor sødmælken bliver et symbol på ærlighed, enkelhed og tillid.
Rapporten omhandler desuden funktionelle mejeriprodukter samt probiotika og fermenterede mejeriprodukter som aktuelle madtrends.
Download rapporten HER
Foto: Nordwood Themes, Unsplash
