Ved at øge momsen på kød og mejeriprodukter samt fjerne momsen på frugt og grønt kan de europæiske lande undgå 170.000 dødsfald om året, mindske klimaaftrykket og spare milliarder af kroner, viser estimater fra et nyt studie, som bl.a. Københavns Universitet har bidraget til.
– Hvis de europæiske lande skruer op for momsen på kød og mejerivarer og samtidig fjerner momsen på frugt og grønt, vil det rykke så meget på folks forbrug, at man kan undgå cirka 170.000 dødsfald i Europa hvert år, viser vores estimater. Samtidig vil det ændrede forbrugsmønster mindske fødevareområdets klima- og miljøaftryk med 5-6 procent i gennemsnit, siger professor og medforfatter på det nye studie, Jørgen Dejgård Jensen fra Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.
I det nye studie har forskerne beregnet, hvilke effekter det ville have, hvis hvert enkelt land i Europa fastsatte momsen på kød og mejerivarer til den højeste momssats, som landet i forvejen har. For de fleste af landene ville det betyde, at momsen på kød og mejerivarer stiger. Samtidig har forskerne regnet på, hvilken forskel det ville gøre at fjerne momsen på frugt og grønt. På grund af forskellige momssatser landene imellem ville effekterne af de reformerede momssatser svinge betydeligt fra land til land. Men overordnet ville ændringerne sænke efterspørgslen på kød og mejeriprodukter med gennemsnitligt ni procent, mens efterspørgslen på frugt og grønt ville stige med otte procent, lyder det altså i en pressemeddelelse fra Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.
De 170.000 årlige dødsfald i Europa, som ifølge estimaterne kan undgås, hvis man ændrer momsen på begge varekategorier, skyldes et større indtag af grøntsager og frugt, et mindre indtag af rødt kød samt færre forekomster af overvægt. De 170.000 svarer til 330 færre dødsfald per million mennesker.
Når klima- og miljøaftrykket samtidig reduceres med 5-6 procent på fødevareområdet, hænger det sammen med, ifølge studiet, at især det mindre kød- og mejerivareforbrug vil føre til mindre drivhusgasudledning, mindre arealbeslag, mindre forbrug af ferskvand og mindre udledning af næringsstoffer til vandmiljøer.
Studiet viser samtidig, at de nye momssatser ikke kun vil gavne sundhed og klima, men også være en økonomisk gevinst for langt de fleste af landene. Således vil ændringerne nedbringe Europas samlede sundhedsomkostninger med 26 milliarder USD og klimarelaterede omkostninger med 12 milliarder USD.
Studiet er udført af Marco Springmann og Eugenia Dinivitzer fra University of Oxford, Storbritannien; Florian Freund fra Johann Heinrich von Thünen-Institut, Tyskland samt Jørgen Dejgård Jensen og Clara G. Bouyssou fra Københavns Universitet. Den videnskabelige artikel om studiet er udgivet i tidsskriftet Nature Food.
Læs hele pressemeddelelsen fra Københavns Universitet HER
Foto: Anna Pelzer, Unsplash
