Arla Foods Ingredients (AFI) har lanceret et nyt klar-til-omrøring-pulverkoncept, der skal gøre medicinsk ernæring mere spiselig for patienter med nedsat appetit. Konceptet er baseret på virksomhedens beta-laktoglobulin-ingrediens, Lacprodan® BLG-100 Acidic.
Det nye klar-til-omrøring-koncept er målrettet producenter af medicinsk ernæring og specialprodukter og gør det nemmere at udvikle mere varierede og patientvenlige ernæringsprodukter – især til patienter med nedsat appetit.
Baggrunden er, at op til 50 % af hospitalsindlagte patienter lider af underernæring, hvilket er forbundet med længere indlæggelsestid, dårligere livskvalitet, øget dødelighed og højere sundhedsudgifter. Alligevel er det en udfordring at motivere patienter med nedsat appetit til at indtage tilstrækkeligt protein. Internationale undersøgelser har vist, at halvdelen ikke følger deres kliniske ernæringsplaner, blandt andet på grund af produkternes smag og konsistens.
Ifølge Mads Dyrvig, Head of Sales Development, Specialised Nutrition hos Arla Foods Ingredients, er der behov for nye produktformater på markedet:
– Mange patienter har svært ved at acceptere de klassiske, mælkeagtige og relativt tunge ernæringsprodukter. Med ingrediensen Lacprodan® BLG-100 Acidic kan producenter udvikle mere friske og varierede ernæringsprodukter, som er lettere at indtage og nemmere at integrere i hverdagsmad og drikke, siger han i en pressemeddelelse.
Indholdet i det nye koncept
Pulverkonceptet er udviklet til klar-til-omrøring-applikationer og er designet til at levere 10 g protein pr. 100 ml færdig drik.
Pulveret kan både røres op med ske eller rystes, opløses på cirka 30 sekunder og kan anvendes i både kolde og varme drikke samt i grød og supper.
Ifølge AFI har den anvendte ingrediens, Lacprodan® BLG-100 Acidic, lav viskositet, ingen gelering og en mild smag uden bitterhed.
Ingrediensen har desuden et højt indhold af alle ni essentielle aminosyrer og er særligt rig på leucin, som understøtter muskelproteinsyntesen. På den baggrund henvender konceptet sig også til udvikling af ernæringsprodukter målrettet patienter og ældre med øget risiko for tab af muskelmasse.
Af Lene Mikkelsen Walsh
Kilde: AFI
Foto: AFI
