En kost rig på frugt, grøntsager og fuldkorn – og et lavere indtag af sodavand, slik og snacks – er kernen i det svenske Livsmedelsverkets nye kostråd. Et dagligt indtag af mejeriprodukter anbefales også, ligesom bæredygtighed bliver indtænkt i rådene.

I slutningen af april har det svenske Livsmedelsverket indsendt sine opdaterede kostråd til den svenske regering. De opdaterede kostråd og retningslinjer for voksne er baseret på videnskabelig dokumentation og fokuserer på at fremme et godt helbred.

Kort fortalt understreger retningslinjerne vigtigheden af at indtage en række grøntsager, frugter, bælgfrugter såsom bønner, ærter og linser samt fuldkorn og fisk. De anbefaler også at reducere indtaget af fødevarer med højt indhold af tomme kalorier, såsom slik, sukkersødede drikkevarer, kager og snacks. Mens kød kan være en del af en sund kost, bør det indtages med måde. En af de specifikke anbefalinger er at indtage mejeriprodukter dagligt, helst fermenterede varianter som yoghurt eller skyr.

De nye, svenske kostråd kigger dog ikke kun på, hvad der er godt for helbredet. Der er nemlig også taget højde for både klima- og miljøpåvirkninger, så de nye kostråd understøtter ikke kun den personlige sundhed, men også bæredygtighed.

Læs hele pressemeddelelsen fra Levsmedelsverket her.

Foto: Unsplash