Arla Falkenberg er Europas største producent af hytteost. I år forventes den samlede produktion at nå 22.500 tons—1.500 tons mere end den tidligere rekord.

Efterspørgslen efter hytteost er højere end nogensinde før. Det mærkes på mejeriet i Falkenberg, hvor al Arlas hytteost—over 60 varianter, inklusive det svenske mærke KESO© og de danske mærker Cheesy© og Karolines Køkken© – bliver produceret. Fabrikken i Falkenberg har taget udfordringen op og overgået sin tidligere produktionsrekord fra 2021 ved at have produceret over 21.000 tons hytteost allerede i november, skriver Arla i en pressemeddelelse.

Hytteost har vundet stor popularitet de seneste år. Ifølge analysevirksomheden Circana var hytteost den tredje hurtigst voksende kategori inden for mejeriprodukter i 2023, og tendensen er fortsat ind i 2024. Trods produktion på fuld kapacitet døgnet rundt har Falkenbergs maskiner og medarbejdere indimellem haft svært ved at holde de svenske butikshylder fyldt med KESO©.

• Rekorden viser tydeligt, at vi har gjort alt, hvad vi kan, for at imødekomme forbrugernes appetit på hytteost. Vi er utrolig stolte af, hvad vi har opnået sammen her i Falkenberg. Men hvis efterspørgslen fortsætter med at stige, får vi brug for mere kapacitet, hvilket vi i øjeblikket undersøger,” siger mejerichef Christian Svensson i en pressemeddelelse.

På mejeriet tilskriver de trenden en øget fokus på fitness og sundhed, særligt blandt unge mennesker, drevet delvist af sociale medier. På TikTok har hashtagget #cottagecheese opnået imponerende to milliarder visninger det seneste år.

Læs mere HER

Fotocollage: Arla