Landbrug & Fødevarer sætter i en nylig undersøgelse fokus på madspild. hvorfor det opstår og hvem, der især har svært ved at undgå madspild.
Mad produceres for, at mennesker kan spise det. Der er brugt ressourcer til produktion, pakning, distribution og til sidst håndtering i supermarkedet. Mad er med andre ord kun bæredygtig, hvis den bliver spist. Sådan begrunder Landbrug & Fødevarer sin interesse for at undersøge, hvilke udfordringer danskerne har med at undgår madspild.
Analysen, som blev offentliggjort i december, angiver blandt andet, at otte ud af ti danskere ”altid” eller ”ofte” undgår madspild i husstanden. Samtidig vil halvdelen af os gerne blive endnu bedre til at undgå madspild fremover. Vigtigste motiver for at undgå madspild er, at man sparer penge, men knap halvdelen peger samtidig på, at det giver en mindre belastning af klima og miljø.
Trods ønsket om at undgå madspild, så oplever 41 pct. alligevel, at de må smide mad ud minimum én gang om ugen, typisk er det brød, rå grøntsager, pålæg og rester fra middagsbordet. De hyppigste årsager til madspild er, at maden er blevet dårlig, at man ikke bruger hele råvaren, at holdbarhedsdatoen er overskredet, eller at man havde glemt, at man havde maden. For 23 pct. opstår der madspild, hvis ugen forløber anderledes end planlagt.
Undersøgelsen viser desuden, at yngre danskere smider mere mad ud end ældre. Men det er især børnefamilier der oftest oplever madspild. Det er typisk uspist mad på børns tallerkener og i børns madpakker, der må smides ud. Husstande med én eller to personer har oftere ingen udfordringer med madspild.
Danskerne peger på sig selv som dem, der bærer det største ansvar for at undgå madspild, men mener omvendt, at madspildet er størst hos restauranter/caféer og supermarkeder.
Læs hele analysen HER
Foto: shutterstock.com
