Smør handles nu til 8.075 euro for et ton. Tysk markedsekspert forudser yderligere stigninger i smør og mælkepriser et stykke ind i 2025.

8.075 Euro for et ton smør er den højeste nogensinde. Men spørger man Dr. Olaf Zinke, der er markedsekspert for det tyske landbrugsmedie Agrarheute, så har vi ikke nået toppen. Han peger på flere faktorer:

For det første er der mangel på mælk, fordi flere landmænd holder igen med at levere lige så meget mælk eller mere end tidligere.

Den lavere indvejning forstærkes med udbredelsen af bluetongue i flere EU-lande, hvilket både koster mælkeydelse i de ramte besætninger, og forhindrer samhandlen med kvæg, som for nogle lande er en forudsætning for en stabil mælkeproduktion.

En anden forklaring er, at mælkens indhold af fedt og protein har været faldende, så der er ikke de samme værdistoffer at bearbejde som tidligere.

Ifølge Olaf Zinke vil den høje prissætning umiddelbart vare ved indtil jul og tidligst i første kvartal af 2025 kan priserne begynde at falde.

– Men det er for mig at se usikkert, hvor meget priserne vil falde. Mælken flyder derhen, hvor værdien betales bedst. Lige nu er det smør, siger han.

Læs mere på Agrarheute HER