Artikelsamlingen med forskningsartikler fra Mejeribrugets ForskningsFond (MFF), som har været bragt i Mælkeritidende i løbet af 2025, er nu udgivet.

I samarbejde med Mejeribrugets ForskningsFond (MFF) og Mejerimedier har Danmarks Mejeritekniske Selskab igen i år sponsoreret en samlet udgivelse af forskningsartikler fra de projekter, som MFF støtter, og som publiceres af Mejerimedier.

Årets artikelsamling spænder bredt over emner inden for fødevaresikkerhed, teknologi samt sundhed og ernæring. Blandt temaerne er AI til forbedring af fødevaresikkerhed, nye løsninger mod uønskede mikroorganismer i ost, struktur og stabilitet i syrnede mælkeprodukter samt forskning i mælkeproteiners betydning for knoglesundhed og ernæring.

Artikelsamlingen kan downloades HER.

Se tidligere års artikelsamlinger HER.

Af Maja Løvstrup