Det færøske andelsmejeri MBM samler sin osteproduktion i Skálavik på Sandoy. Ambitionen er at udvikle nye ostespecialiteter

Hidtil har MBM (Meginfelag Búnaðarmanna) kun haft osten Kæsa i sit varesortiment men snart bliver det lokale osteudvalg større. Nemlig når osteproduktionen for alvor går i gang på det nybyggede ostemejeri i Skálavik, hvor der skal produceres forskellige osttyper.

På MBMs mejeri i Hoyvik, tæt på Thorshavn fremstilles mere end 60 forskellige mejeriprodukter af færøsk mælk, der kommer fra 15 gårde. Men da, der var ikke plads til at udvide osteproduktionen på mejeriet i Hoyvik, valgte at flytte osteproduktionen til Skálavik på øen Sandoy. Med den nye placering er det planen, at mælken til ostemejeriet skal komme fra gårde på øsen.

MBM blev etableret i 1977, men siden 2016 har andelsselskabets aktiviteter været delt i to enheder med hver sit navn: Raska og Búrøkt. Mens Raska har ansvaret for at forarbejde mælken og løbende udvikle nye føde- og drikkevarer baseret på færøsk mælk, leverer Búrøkt produkter og tjenester til landbruget. Samlet har MBM omkring 50 ansatte.

Besøg MBMs hjemmeside HER

FOTO: Christer Gundersen, Unsplash