KMC i Brande forventer gennembrud med kartoffelingredienser i flere nye sammenhænge i plantebaserede fødevarealternativer, skriver Landbrugsavisen.

KMC i Brande, som ejes af små 700 kartoffelavlere og har 284 ansatte, har netop indviet et 5.000 kvadratmeter stort innovationscenter til over 100 mio. DKK. Dermed er man klar til at speede op for nye ingredienser, som man i fremtiden forventer vil indgå i stadig flere plantebaserede fødevarer.

– Vi står med en megatrend for plantebaserede fødevarer, som er kommet for at blive. I løbet af kort tid er det ikke urealistisk at kunne løfte omsætningen til fire – fem milliarder kroner, siger CEO Jesper Burgaard til Landbrugsavisen, som dermed vurderer at KMC’s omsætning vil kunne fordobles indenfor overskuelig tidshorisont.

– Vi er specialister i at udskifte animalske ingredienser i blandt andet ost, slik og mayonnaise med vores kartoffelbaserede ingredienser, men ser ingen umiddelbare begrænsninger i anvendelsen. Eksempelvis arbejder vi på at bruge kartoflen til at lave bedre plantekød, lyder det i interviewet.

Læs hele interviewet (kræver abonnement): Megatrend kan lægge nye milliarder til KMC’s omsætning | LandbrugsAvisen

Foto: Colourbox