Den franske fødevareproducent Gourmey har ansøgt om markedsføringstilladelse for deres kultiverede foie gras i EU. Det er den første ansøgning om kultiveret kød i EU.
Mens mejeribranchen og en stribe relaterede fødevarevirksomheder kæmper med at udvikle præcisionsfermenterede fødevarer med mælkeegenskaber, så er kødbranchen klar med et bud på kultiveret foie gras. Det skriver FoodProcesFOKUS.
Gourmeys ansøgning for kultiveret foie gras kommer næsten præcist et år efter, at Aleph Farms ansøgte om godkendelse af deres kultiverede oksekød i Schweiz og Storbritannien. I USA blev to kultiverede kyllingeprodukter godkendt til salg i 2023, og Singapore godkendte kultiveret kød allerede i december 2020.
Kultiveret kød produceres på stamceller baseret på muskelvæv, som formerer sig som gærceller i fermenteringstanke. Forskning viser, at kultiveret kød produceret med vedvarende energi kan reducere klimaudledningerne med op til 92 pct. og reducere luftforureningen med op til 94 pct. sammenlignet med konventionel kødproduktion. Fordi kultiveret kød bruger op til 90 pct. mindre landareal, kan det således både hjælpe med at imødekomme efterspørgslen på kød inden for Europas grænser og frigøre jord til andre formål.
Før et kultiveret kødprodukt kan sælges i Europa, skal det godkendes af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA). Godkendelsen sker under Novel Foods Regulation, som er en af verdens mest omfattende fødevaresikkerhedsrammer.
Læs hele nyheden på FoodProcesFOKUS HER
Foto: Colourbox
