200 deltog i Mejeribrugets Dag i Herning, hvor ny viden om teknologi fyldte første halvdel, mens mejeriprodukters position i danskernes kostvaner efterfølgende fik fokus. Og så var der fuld fart på netværksarbejdet. Se billedgalleri fra dagen.
Inspirerende indlæg på fint fagligt niveau. Skønt at kunne tage individuel dialog med eksperterne. Og selvfølgelig bakker vi op om sådanne faglige dage og mejerinetværket. Sådan lød mange af kommentarerne blandt de 200 mejerifolk, leverandører og studerende, som onsdag d. 13. marts var samlet i MCH Herning til Mejeribrugets Dag. Et heldagsprogram, hvor 18 oplæg fra forskellige leverandører var omdrejningspunktet i dagens første halvdel afviklet i to tekniske spor. Mejeriforeningen stod for anden halvdel med en gennemgang af mælkens position i danskernes kostvaner og generelle ernæring.
Se billedgalleri fra dagen HER
Det var anden gang, at Mejeribrugets Dag blev afviklet i ny form, efter at den mangeårige tradition med produktbedømmelse, Kredsudstilling og besøg på Kold College blev sat på pause efter sidste klassiske afvikling i 2020 – efterfulgt af to år med digital coronamodel.
Mejeriteknisk Selskab er sammen med Mejeriforeningen ansvarlig for tilrettelæggelse af dagen, og her var præsident Niels Osterland godt tilfreds med dagens forløb. Han var selv toastmaster for det ene tekniske spor, hvor halvdelen af de 18 faglige oplæg blev afviklet i korte og skarpe præsentationer á 15 minutter.
– Jeg synes modellen med kort teaser fra scenen og så efterfølgende god tid til efterfølgende individuel dialog fungerer rigtig godt. Og er faktisk lidt imponeret over, at man på et kvarter formår at præsentere teknologi og produkter så skarpt, at man faktisk bliver klogere, forklarer Niels Osterland. Denne vurdering var mange af leverandørerne helt enige i.
– Muligheden for at forklare Lyras produkter og teknologi til først 75 kollegaer og potentielle kunder og efterfølgende have en tættere opfølgning har stor værdi for mit salgsarbejde, fortæller Allan Holst Sørensen, Senior Sales Engineer fra Lyras. Tilsvarende lyder det fra Claus Brandt, Sales Engineer fra MT Spray.
– Jeg har en lille håndfuld leads med hjem, som jeg skal tale yderligere med omkring forskellige tekniske løsningsmuligheder i de kommende dage, så det er absolut tilfredsstillende, siger Claus Brandt.
Mejeriprodukter ud af skammekrogen
I dagens anden halvdel gav Judith Kyst fra Madkulturen forsamlingen en opdatering på, hvordan den danske madkultur udvikler sig. Det lød i overskrifter på mere take-away og convenience, fortsat lyst til kød, men også stigende interesse for bælgprodukter. Endelig har danskerne deres primære fokus på pris og sundhed, når de handler ind. Samtidigt slog Judith Kyst fast, at danske forbrugere er ret forskellige i deres tilgang til mad.
– Der er stor forskel på vores madkultur – blandt andet fordi der er forskel på vores tid, penge og kompetencer i forhold til mad og madlavning, og hvordan vi går til det at spise og lave mad og hvad det betyder for os, lød det.
Dette blev fulgt op af Merete Myrup, Ernæringschef i Mejeriforeningen. Hun kommenterede bl.a. på mejeriprodukters position i klimadiskussionen.
– Mejeriprodukter er good value, når man sammenholder næringsstoffer i de forskellige fødevarer. Og selvom nogle havreprodukter måske har lavere klimaaftryk, så behøver vi ikke skamme os, selvom vi fortsat skal arbejde på blive bedre, lød det fra Merete Myrup.
Dagen blev afrundet med smagsprøver på en lang række nye og spændende oste, som 15 forskellige ostemejerier havde doneret.
Læs mere om dagen i kommende udgivelse af Mælkeritidende nr. 4, som udkommer 19. april.
