Elever fra Kold Colleges mejeristuddannelse tog både kategorisejren og det samlede mesterskab ved DM i Elevbrygget Øl i Fredericia.

Fire grundforløbselever fra mejeristuddannelsen på Kold College har vundet DM i Elevbrygget Øl. Det skete fredag den 24. april, da konkurrencen blev afholdt hos EUC Lillebælt i Fredericia i samarbejde med Videnscenter Procesteknologi. Her deltog seks hold fra tre uddannelsesinstitutioner: Nørgaards Højskole i Bjerringbro, EUC Lillebælt og Kold College.

Kåret som bedste øl
Holdet bag den vindende øl bestod af eleverne Mikkel Grell, Kasper Bach, Ada Nowak og Kim Langelund. Deres mørke øl ’Notre Dame’ vandt kategorien ’Mørk Øl’ og blev desuden kåret som ’Bedste Øl’ i konkurrencen – og dermed samlet vinder af mesterskabet. Bedømmelsen tog udgangspunkt i øllets stil, smag og helhedsindtryk og foregik med både smagning og mundtlige præsentationer for et dommerpanel. For Kold College understreger resultatet værdien af den praktiske tilgang til undervisningen:

– Resultatet viser, hvordan praktiske fermenteringsforløb på mejeristuddannelsens grundforløb kan omsættes til konkrete produkter og give eleverne erfaring med håndværk, proces og produktbedømmelse i praksis, siger Anne-Sophie Nüchel Dittmann, der er lærer på Kold College Mejeri.

Ølbrygningen er en del af valgfaget Fermentering på grundforløbet, hvor eleverne også arbejder med surdejsbrød og kombucha.

Af Maja Løvstrup
Foto: Kold College