Fødevareminister lancerer nyt undervisningsmateriale: Elever skal smage og lære madkultur fra fortiden med blik for fremtiden.

Fødevareminister Jacob Jensen (foto) lancerer nyt undervisningsmateriale til madkundskabsundervisning i grundskolen. Materialet udspringer af ministerens projekt Fortiden i Fremtidens Mad, hvor der bl.a. er indsamlet hundredvis af opskrifter, minder og madtraditioner fra danskere over hele landet for at bevare og nyfortolke vores danske madkultur.

Formålet er at give børn og unge i grundskolen indsigt i de råvarer, tilberedningsmetoder og fortællinger, der har formet det danske køkken – og samtidig inspirere dem til at have en mere sæsonbetonet og lokalforankret tilgang til maden.

I en pressemeddelelse forklarer Jacob Jensen (V), minister for fødevarer, landbrug og fiskeri:

• Mad er ikke bare noget, vi spiser – det handler også om, hvem vi er, hvor vi kommer fra, og hvordan vi er forbundne. De over 1000 opskrifter, som danskerne har delt med mig, er et stykke levende kulturarv, og jeg er stolt over, at vi nu giver den videre til næste generation. For vi ved desværre, at børn i dag i mindre grad bliver inddraget i madlavningen derhjemme. Den udvikling skal vi have vendt. Det nye materiale skal derfor både give indsigt og appetit, og netop den kombination er i mine øjne afgørende, hvis vi vil ruste vores børn og unge til at forstå og videreføre dansk madkultur med respekt for fortiden og med blik for fremtiden.

Undervisningsmaterialet er målrettet madkundskabsundervisning i 5.-6. klasse. Det er gratis og frit tilgængeligt for alle skoler på madkundskab.gyldendal.dk.

Læs pressemeddelelsen HER

Foto: Fødevareministeriet