En ny analyse fra Landbrug & Fødevarer identificerer seks forbrugertyper og beskriver deres forhold til mad og madlavning. Analysen viser også, hvordan grupperne har udviklet sig over tid.
”Her er danskerne: mød de 6 forbrugertyper.” Sådan kalder Landbrug & Fødevarer sin netop offentliggjorte rapport om danskernes forhold til fødevarer og madlavning. Analysen deler danskerne op i følgende forbrugertyper:
Madspecialister, 13 pct.
Stor madinteresse, smag og oplevelser i centrum. Åbne for nye produkter/opskrifter. Spiser ofte ude, bruger convenience. Typisk kvinder 30-59 år med børn.
Madidealister, 12 pct.
Fokus på madlavning, oprindelse og produktion. Vælger dyrevelfærd, danske/lokale varer. Sundhed, miljø, bæredygtighed i højsædet. Ofte kvinder, pensionister, +60 år.
Grøntentusiaster, 17 pct.
Interesse for vegetarisk/planterigt. Stærkt fokus på bæredygtighed og økologi. Spiser ude, vælger med omtanke for klima/dyrevelfærd. Typisk yngre kvinder uden børn i byerne.
De bekvemme, 29 pct.
Største segment. Den gennemsnitlige forbruger. Spiser ofte ude, bruger convenience og take-away. Lige kønsfordeling, primært under 50 år, geografisk spredt.
De traditionelle, 14 pct.
Fokus på sundhed/ernæring, men lav madinteresse. Minimerer tid i køkkenet. Vælger lokalt/dansk, interesseret i klima/miljø. Ofte mænd +60 år fra landdistrikter.
De umiddelbare, 16 pct.
Lav interesse for mad, sundhed, klima. Mad skal være billig, nem og smage godt. Ofte unge mænd.
Overordnet set er de tre førstnævnte segmenter særligt interesserede i mad og madlavning og udgør 42 pct. af danskerne, mens de tre mindre madinteresserede segmenter udgør 58 pct.
De seneste fem år har der været ændringer blandt segmenterne. Gruppen De bekvemme er blevet større, mens De umiddelbare er blevet mindre. Grøntentusiasterne er fra 2023 til 2024 vokset med hele tre procentpoint – fra 14 pct. til 17 pct. Samlet set er der flere i de tre madinteresserede segmenter nu end året før (42 pct. nu mod 38 pct. året før).
Analysen er baseret på nationalt repræsentative data indsamlet i løbet af 2024 af Kantar Gallup samt Landbrug & Fødevarers undersøgelse om aftensmad, der er gennemført af Voxmeter 2024.
Læs hele analysen HER
Foto: Pablo Merchan Montes, Unsplash
Af LWM
