Jacob Paulsen, direktør for Food & Beverage Biosolutions, Novonesis, fortæller til FødevareWatch.dk om synergier og strategier for fødevareområdet i den ny-fusionerede virksomhed.

Ingredientsgiganten Novonesis blev en realitet, da Novozymes og Chr. Hansen officielt fusionerende 1. marts 2024.  I et interview til fødevarewatch.dk opsummerer den nyudnævnte føde- og drikkevaredirektør Jacob Paulsen nogle af synergierne ved det nye selskab. Han peger blandt andet på mindre bureaukrati, bedre udviklingsafdelinger og styrket kundebase. 

– Mejeri og brød. De to kæmpekategorier kommer vi til at fortsætte med at investere i og lave god forretning. Der har vi i forvejen store synergier gennem samarbejder, men nu bliver det meget nemmere. Det er core food consumption, hvor holdbarhed, bæredygtighed og sundhed er i fokus, siger han.

Jacob Paulsen kommer fra ledelsesgruppen i tidligere Chr. Hansen. Han giver et eksempel på fra osteproduktionen. For at fremstille ost skal man reelt kun skal bruge mælk, et enzym til at koagulere mælken og en bakterie til at skabe smag og tekstur. Efter fusionen af de to virksomheder har man enzymer og bakterier i samme selskab, hvorved man undgår en masse administration og bureaukrati. Jacob Paulsen forventer at afskaffelsen af de bureaukratiske forhindringer vil medvirke til en organisk vækst på 6-8 pct. og en markant forbedring af driftsresultaterne på føde- og drikkevareområdet.

Biosolution er overskriften på Novenesis force og strategiske fokus. Biosolution er populært sagt at anvende naturens ressourcer (bakterier og enzymer)) frem for kemi i fødevarefremstillingen. Biosolution er en sektor med vind i sejlene og stor bevågenhed for tiden, fordi det spiller sammen med bæredygtigheds- dagsordenen. 

Læs hele artiklen HER (for abonnenter)