Mælkealternativer klarer sig dog fornuftigt, idet omsætningen steg 1 pct. trods volumenfald på 8 pct sammenlignet med 2022, skriver just-food.com

I 2023 oplevede fødevarer baseret på plantebaserede proteiner i USA et fald i omsætningen. Det fremgår af  nye data fra The Good Food Institute (GFI) årlige State of the Industry Report, som er blevet analyseret og omtalt af nyhedsmediet Just-Food.

Rapporten viser en mindre nedgang i den samlede omsætning på 2 % i forhold til 2022, hvilket svarer til en samlet omsætning på 8,1 milliarder dollars. Til gengæld faldt salgsvolumen med 9 %.

Salget varierede betydeligt mellem de forskellige kategorier af plantebaserede produkter. Mælkealternativerne klarede sig relativt godt sammenlignet med andre kategorier. På trods af en 8 % nedgang i salgsvolumen fra 2022 til 2023, steg omsætningen for mælkealternativer med 1 %.

Rapporten inkluderer også data om forbrugernes gentagne køb af samme produkt. Her gentog 79 % af de amerikanske forbrugere købet af mælkealternativer, hvilket repræsenterer den højeste genkøbsrate blandt alle plantebaserede produktkategorier.

Salget af plantebaserede kød- og fiskealternativer oplevede større tilbageslag. Omsætningen for disse kategorier faldt samlet set med 12 % i forhold til året før, og salgsvolumen faldt med 19 %.

Læs hele artiklen på just-food.com HER