Med 222 tilmeldte sætter årets Mejeribrugets Dag ny deltagerrekord. Programmet spænder bredt fra mikrobiologi og rengøringsoptimering til branchens rammevilkår.
Interessen for faglig opdatering og netværk i mejeribruget er større end nogensinde før. I dag er 222 mejerifolk, forskere og leverandører samlet til Mejeribrugets Dag, hvilket er det højeste fremmøde i arrangementets historie.
Dagen fungerer som et centralt forum for videndeling , hvor programmet dykker ned i alt fra den nyeste mejeriforskning og avancerede procesteknologier til innovation og de politiske dagsordener, der former industrien.
Stærkt behov for tværfaglig sparring
Den massive opbakning vidner om en branche, der i høj grad prioriterer det faglige fællesskab og udveksling af erfaringer fra praksis. Henrik Kæmpe, præsident for Mejeriteknisk Selskab, der er en af organisationerne bag Mejeribrugets Dag, hæfter sig især ved værdien af den direkte dialog:
– Vi ser en markant opbakning i år, som understreger, at branchen har et fundamentalt behov for at mødes på tværs af specialer. Det handler om at omsætte kompleks viden til praktiske løsninger, der kan styrke både produktionen og vores fælles konkurrenceevne, siger Henrik Kæmpe.
Fra rengøringsprocesser til mikrobiologi
Det faglige program er sammensat med fokus på emner, der har konkret betydning for mejeriernes drift, produktion og økonomi. Deltagerne får blandt andet indblik i nye metoder til optimering af rengøringsprocesser i produktionen samt den nyeste udvikling inden for mikrobiologi og fermentering.
Programmet adresserer også innovation i form af målrettede mejeriprodukter til ældre, ligesom der kastes lys over de aktuelle politiske rammevilkår og ændringer i danskernes kostvaner. Udover de faglige indlæg fungerer udstillerområdet som et vigtigt bindeled mellem leverandører og mejeridrift, hvor konkrete løsninger til hverdagens udfordringer fx kan diskuteres over det traditionelle ostebord. Dagen afsluttes som altid med den traditionsrige netværksmiddag.
Af Maja Løvstrup
Foto: Mejerimedier
