Forbruget af frosne desserter ændrer sig under indflydelse af GLP-1-medicin og sundhedstrends. Store isproducenter svarer igen med mindre portioner, proteinberigede opskrifter og dyrere premium-is.
Nye forbrugermønstre og fremgangen i GLP-1-baseret slankemedicin sætter sit præg på det globale ismarked. Store isproducenter og mejerikoncerner skruer nu op for produktudviklingen af sundere alternativer for at fastholde forbrugerne.
Ifølge tal fra Boston Consulting Group skærer forbrugere på GLP-1-medicin deres køb af frosne desserter ned med mindst 10 procent. Samtidig viser markedsdata fra NielsenIQ, at de samlede isvolumener i USA faldt med 1,5 procent det seneste år. Dog steg den samlede omsætning med ca. 2,8 procent, hvilket skyldes, at forbrugerne i højere grad vælger dyrere super-premium-produkter.
Mindre portioner og mere protein
For at imødekomme efterspørgslen satser giganter som Magnum Ice Cream Company (med mærker som Magnum og Ben & Jerry’s) samt Ferrero-ejede mærker som Blue Bunny og Halo Top på højere proteinindhold, “rene” ingredienslister uden kunstige tilsætningsstoffer og mindre portionsstørrelser.
– Vi vil stadig gerne forkæle os selv, men gøre det med en lille smule wellness-inspireret udtryk,« udtaler Lisa Vortsman, chef for marketing og innovation hos Magnum Ice Cream Company ifølge Reuters.
Super-premium og private label i vækst
Udviklingen mærkes også på det europæiske marked. NielsenIQ fremhæver, at super-premium is er den eneste kategori på ismarkedet, der fastholder volumenvækst. Samtidig melder den europæiske private label-producent Glacier om en stigende efterspørgsel på mindre, premium-orienterede og kalorielette produkter.
For mejeribranchen understreger udviklingen et skifte mod højere værditilvækst (value over volume), hvor forbrugerne er villige til at betale mere pr. enhed, så længe produktet matcher krav om kvalitet, sundhed og kontrol med kalorieindtaget.
Af Maja Løvstrup
Kilde FødevareWatch
Foto: Colourbox
