Efter flere år som selve synonymet på Danablu-bedømmelsen har Hans Henrik Lund givet stafetten videre til Tove Kjær Beck.
Hans Henrik Lund har gennem årene været en institution i dansk mejeribrug. Han har ikke blot sikret en høj faglig standard, men har også været arkitekten bag udviklingen af Danablu-bedømmelsen, så den i dag står som en af branchens mest respekterede sensoriske kontroller. Med sin professionelle tilgang har han formet et dommerpanel, hvor retfærdighed, reglement og en fælles forståelse for den blå osts kvalitet altid har været i centrum.
En stærk arvtager
Det er derfor en tung arv, men også et solidt fundament, som Tove Kjær Beck nu bygger videre på. Som mangeårig Danablu-dommer og tidligere vinder af den prestigefyldte BGB-pokalen (2018), kender hun gamet indefra og ved, hvad der kræves for at motivere panelet og holde den sensoriske linje skarp.
Med en ph.d. i sensorik og forbrugervidenskab bringer Tove en solid videnskabelig tyngde med sig i rollen. Derudover giver hendes nuværende virke i Quality Control hos Novonesis hende en særlig fordel som bedømmelsesleder: Da hun ikke er direkte ansat på et Danablu-mejeri, sikrer det en naturlig neutralitet og uvildighed i spidsen for dommerbordet.
For Tove er den nye rolle en ærefuld opgave, hun går til med stor ydmyghed over for sin forgænger:
– Det er en stor ære at følge i Hans Henriks fodspor. Som bedømmelsesleder er det mit ansvar at sikre, at bedømmelserne fortsat foregår reglementeret, og at vi bevarer den motivation og faglige stolthed, som Hans Henrik har opbygget i panelet, lyder det fra Tove Kjær Beck.
Med vagtskiftet er fundamentet lagt til, at Danmarks blå specialitet fortsat kan blive bedømt efter de højeste standarder – i en kombination af Hans Henrik Lunds mangeårige aftryk og Tove Kjær Becks faglige drivkraft.
Læs portrættet af Tove Kjær Beck i Mælkeritidende 2, der udkom den 27. februar. Du kan også læse portrættet HER.
Af Maja Løvstrup
Foto: Privat
