De unge piger drikker under halvdelen af den anbefalede mængde mælk. Til gengæld er osten rykket ind i kosten i en grad, som kostrådene ikke lægger op til. En ny analyse sætter for første gang tal på forskydningen i unge pigers mejeriindtag.
Piger og unge kvinder i alderen 11–17 år drikker i gennemsnit kun 160 gram mælk om dagen – mindre end halvdelen af de 300–350 milliliter, som de officielle kostråd anbefaler. Til gengæld spiser de 38 gram ost dagligt, næsten dobbelt så meget som anbefalingen på 20 gram.
Det viser en ny analyse fra DTU Fødevareinstituttet baseret på den nationale kostundersøgelse DANSDA 2021–2024. Det er den første undersøgelse, der opdeler danskernes mejeriindtag i seks produktkategorier og dermed giver et mere detaljeret billede end tidligere.
Mælken falder – osten stiger
Ser man på det samlede mejeriindtag – hvor ost er omregnet til tilsvarende mængder mælk – ligger gruppen på 372 gram om dagen mod de anbefalede 400–450 gram. Det lyder tæt på, men tallene dækker over en markant forskydning mellem produkterne.
Ifølge DTU kan noget af forklaringen findes i ændrede madvaner, hvor ost i stigende grad bruges som ingrediens i måltider frem for at mælk indgår som drikkevare.
Knogleopbygning i en kritisk fase
Forskydningen i mejeriforbruget sker i en livsfase, hvor kroppen har særligt brug for calcium.
– Når pigerne og de unge kvinder indtager få mejeriprodukter, betyder det blandt andet, at de har en lavere sandsynlighed for at få nok calcium og B12-vitamin. Undersøgelsen siger ikke noget om, hvad de unge kvinder drikker i stedet, men vi ved, at forbruget af søde drikke er steget, hvilket muligvis har en indflydelse på indtaget af mejeriprodukter og dermed også næringsstoffer som calcium og B12-vitamin, siger forsker Camilla Christensen fra DTU Fødevareinstituttet.
Mejeriprodukter spiller stadig en central rolle
På trods af ændringerne i forbrugsmønsteret bidrager mejeriprodukter fortsat markant til danskernes samlede næringsindtag. Ifølge analysen kommer omkring 25 procent af danskernes protein- og fedtindtag fra mejeriprodukter, ligesom de dækker knap 60 procent af calciumindtaget. Dertil kommer bidrag af B12-vitamin, riboflavin og zink.
Analysen peger desuden på, at voksne med et højt indtag af syrnede produkter som yoghurt og skyr generelt spiser tættere på kostrådenes anbefalinger end dem med et lavt indtag.
Af Maja Løvstrup
Kilde: DTU Fødevareinstituttet
Foto: Colourbox
