I 2027 åbner Alfa Lavals Food Application & Innovation Center i København. Her skal nye teknologier til blandt andet proteinforarbejdning, ressourceeffektiv produktion og næste generation af fødevarer udvikles og testes.
Den svenske proces- og teknologivirksomhed Alfa Laval har taget første spadestik til et nyt globalt innovationscenter i Søborg ved København. Det kommende Food Application & Innovation Center skal fungere som udviklings- og testmiljø for nye løsninger til fødevareindustrien.
Centret skal samle virksomheder, forskere og iværksættere om udviklingen af nye produktionsmetoder og fødevareløsninger – med fokus på både traditionelle processer og næste generation af fødevareteknologi.
Ifølge Alfa Laval skal centret bidrage til at styrke samarbejdet mellem industrien og forskningsmiljøer og accelerere udviklingen af nye løsninger i fødevaresektoren.
– Hos Alfa Laval har vi fokus på innovation, og Food Application & Innovation Center i København bliver førende på verdensplan, siger Johan Agrell, Strategic Business Development Manager i Alfa Lavals Food & Pharma Division, i en pressemeddelelse.
Han fremhæver samtidig, at centret skal være et sted, hvor både etablerede fødevarevirksomheder og nystartede virksomheder kan udvikle og teste nye løsninger sammen med Alfa Laval.
Fokus på proteinforarbejdning
Det nye center vil i første omgang have et særligt fokus på proteinforarbejdning, som i stigende grad spiller en central rolle i udviklingen af fremtidens fødevarer.
Her skal teknologier og processer udvikles og testes med henblik på at øge udbyttet af råvarer og samtidig reducere forbruget af energi og vand i produktionen.
Ifølge Alfa Laval er ambitionen også at udvikle løsninger, der kan forbedre udnyttelsen af sidestrømme og styrke genvindingen af ressourcer fra produktionen.
Samarbejde mellem industri og forskning
Food Application & Innovation Center bliver en videreudvikling af Alfa Lavals eksisterende Innovation House i København, hvor virksomheden allerede samarbejder med startups og forskningsmiljøer om udvikling af nye teknologier og forretningsidéer.
Det nye center skal blandt andet give virksomheder mulighed for at teste og optimere processer i pilot- og demonstrationsskala, før teknologierne implementeres i industriel produktion.
Byggeriet opføres af den danske entreprenør IBG og forventes at stå færdigt i foråret 2027.
Ifølge Alfa Laval skal centret fungere som et internationalt samlingspunkt for udvikling af nye løsninger til fødevareindustrien.
Af Maja Løvstrup
Foto: Alfa Laval
