En tredjedel af danskerne ønsker at spise mere protein fra planter, men animalske kilder opfattes stadig som de bedste. Det viser en ny analyse fra Landbrug & Fødevarer (L&F).

L&F har undersøgt danskerne holdninger til protein. Analysen viser, at hver tredje dansker (34 pct.) aktivt forsøger at spise mere protein fra planteriget. Trods den stigende interesse for plantebaserede proteiner står de animalske kilder dog fortsat stærkt i befolkningens bevidsthed. Når danskerne vurderer, hvilke fødevarer der er de bedste kilder til protein, topper æg, kylling og oksekød listen – efterfulgt af bønner, kikærter, fisk, skyr og ost.

Undersøgelsen viser også, at fire ud af ti danskere “spiser kød de fleste dage, men har en del måltider uden kød”. 37 pct. spiser kød dagligt, mens 10 pct. beskriver deres kost som “planterig med lave mængder kød”.

Protein forbindes især med muskelopbygning og fysisk aktivitet, og et stort flertal vurderer, at det er vigtigt for både sportsaktive, ældre og småtspisende. De yngre generationer er samtidig mest åbne over for nye – og især plantebaserede – proteinkilder.

Protein spiller en stadig større rolle i den danske samfundsdebat, hvor fokus på klima, sundhed og bæredygtig fødevareproduktion har skærpet opmærksomheden på vores proteinkilder. Proteinindhold og -kvalitet diskuteres ivrigt i ernæringsdebatten i forhold til kroppens behov og optagelse af forskellige proteintyper. Derudover er salget af proteinrige produkter som mejeridrikke, barer og pulver i markant vækst i Danmark, og butikkerne boomer med et væld af ’protein-rich’ produkter.

På baggrund af analysen anbefales det, at fødevareproducenter imødekommer den stigende interesse ved at tilbyde et bredt udvalg af proteinrige produkter og en målgruppespecifik kommunikation – gerne med fokus på hybride løsninger, hvor plante- og animalske proteiner kombineres.

Download analysen HER

Foto: 44 Manny, Unsplash

af LMW