Fredag 22. august lancerer af Arla og Gyldendals en helt ny kogebog ”Mad med mere grønt”. Den skal inspirere danskerne til at spise flere grøntsager.

• Mange danskere vil gerne spise mere grønt, men det bliver ved ønsket, fordi inspirationen mangler. I kogebogen tager vi udgangspunkt i retter, som alle danskere kender, men tilføjer flere grøntsager, uden at det går på kompromis med den gode smag, og samtidig vil vi også gerne vise, hvordan man kan bruge kendte grøntsager på nye måder, siger Britta Surland, der er leder for Arlas Inspirationskøkken.

Flere undersøgelser viser, at danskerne gerne vil spise flere grøntsager. Det er senest belyst i Landbrug & Fødevarers årlige Grøntsagsanalyse, der er lavet i forbindelse med Den Nationale Grøntsagsuge 2025, som viser, at kun lidt over halvdelen (53 %) af danskerne spiser grøntsager hver dag, mens halvdelen af danskerne (49 %) gerne vil spise mere grønt, end de gør i dag.

Der findes allerede en masse inspiration på diverse sociale medier og hjemmesider, hvor Arlas Inspirationskøkken også allerede er til stede. Ifølge Britta Surland kan en kogebog dog noget mere.

• Vi er vanedyr og spiser ofte det samme. Algoritmerne på de sociale medier sørger for, at vi bliver præsenteret for mere af det, vi allerede har vist interesse for. Her kan en kogebog noget helt særligt, hvor man får nye ideer og bliver inspireret, når man bliver præsenteret for mad, man ikke lige havde på sin radar, siger hun.

Boglanceringen finder sted ved en event på Frederiksberg Runddel, fredag den 22. august fra kl. 14.30-18.

Læs pressemeddelelsen HER

Foto: Arla