40-årige Malthe Holst, ejer af Vrejlev Kloster i Nordjylland, har købt sig ind i tre lokale mejerier.

– Jeg ved jo godt, at vi ikke kan betale regninger med den gode historie omkring produkterne. Men for mig personligt så er det faktisk helt grundlæggende en stor tilfredsstillelse at lave et produkt, som du kan følge fra starten, og til det når sin færdige form – i stedet for bare at vinke farvel til en mælkebil. Jeg kan godt lide den cirkulære tanke, der ligger i vores produktion, siger Malthe Holst til Food-supply.dk, som tegner et portræt af virksomheden og manden bag.

Malthe Holst er tredje generation på det gamle Vrejlev Kloster i Nordjylland, hvor han har omkring 400 malkekøer.

Køerne fra klosteret leverer al mælken til både Ingstrup Mejeri, Sønderhaven Gårdmejeri og Asaa Mejeri. Malthe Holst har desuden ejerandel del i alle tre mejerier.

Siden 2011 har han haft del i ejerskabet af Ingstrup Mejeri (foto), hvor han stå for 31,9 procent af aktierne. Pr 1. januar 2023 overtog ejerskabet bag Ingstrup Mejeri desuden Asaa Mejeri, hvoraf Malte Holst ejer halvdelen – og som sidste knop på stammen købte selskabet bag Ingstrup Mejeri sig ind i Sønderhaven Gårdmejeri sidste år.

Ejerparret bag Sønderhavens Gårdmejeri har stadig 30 procent af aktierne – mens selskabet bag Ingstrup Mejeri ejer 70 procent. I dag er det Vrejlev Kloster, der leverer mælk til ostene fra Sønderhaven Gårdmejeri.
Læs mere HER